5月14-16日，加州巴旦木登陆亚洲最大的创新食品展览——SIAL中食展（上海新国际博览中心W1D089），现场以当下流行的Pop-up快闪店形式，集中展出了在消费升级背景下，营养丰富、形式多样的加州巴旦木在高端产品中的创新应用，在夺得现场观众广泛关注的同时，为广大食品制造商带来加州巴旦木创新应用灵感，启发厂商制胜消费升级时代。

美国加州巴旦木协会闪耀2019中食展

　　中国消费者高端化需求日趋显着，加州巴旦木与市场需求完美契合

　　据市场洞察机构Innova Market Insights最新中国区报告显示，中国消费者购买力逐步升级，并越来越愿意在享受型产品和高端体验上进行消费。这一趋势在食品饮料行业尤为明显。调查显示，近20%的消费者倾向于通过购买高端型或纵享型食品饮料来犒劳自己。与之相应的，带有“高端”标签（如奢享、高品质、美食原料等）的食品饮料新品竞相涌现，在过去五年中，其全球范围复合增长率已达11%，高端化趋势势不可挡。

　　在不断涌现的高端创新产品中，加州巴旦木有着杰出表现：有近30%的中国消费者认为巴旦木是坚果中的“高端”产品；过去五年内，全球巴旦木新品中，近8.2%附有高端标签，比一般食品饮料产品高出近三个百分点。“毫无疑问，加州巴旦木符合市场对高端化产品的期待。”Innova市场分析师Chang Liu介绍道，“在健康营养、真材实料、提供新奇体验等高端化产品的创新维度上，加州巴旦木都能有效地帮助厂商实现多样产品创新，满足消费者需求。”

加州巴旦木助力食品厂商高端化创新

　　“快闪店”式创意展位，邂逅“千面”加州巴旦木

　　展会现场，一反农副产品通常采用的自然、木质主色调，加州巴旦木创意展区以“快闪店”的设计风格，夺目而直观地展示出在消费升级背景下，加州巴旦木在高端渠道、产品中的创新应用。

展会现场提供多种创新口味加州巴旦木试吃

　　在整墙的货架上，从整粒加州巴旦木零食到加州巴旦木片曲奇饼干、加州巴旦木碎脆片、再到加州巴旦木粉奶茶冲饮、植物蛋白饮料等，加州巴旦木广泛应用于零食、烘焙、乳制品等不同品类的产品中。展会现场还提供原味、盐焗、蜜烤、烟熏、芥末等多种创新口味加州巴旦木，款款各有风味，吸引了众多专业观众驻足品尝。美国加州巴旦木协会中国区总监Patrick Xiao 在现场表示，“加州巴旦木微妙的黄油般口感与不同食材创新混搭，既能增添独特的香脆口感和丰富的营养元素，又能很好地与其他食材的质地口感相融合，相得益彰，带来令人惊喜的味觉体验。”

　　在展会现场，加州巴旦木协会还带来了最新市场报告以及加州巴旦木技术手册，与行业伙伴分享最新行业动态，并提供技术信息支持，从而更好地推动加州巴旦木行业在中国的长足旺盛发展。

美国加州巴旦木协会中国区总监Patrick Xiao

　　“营养可口、应用形式多样的加州巴旦木契合了当下中国消费者对健康美味、新奇多样的高端化食品的追求，越来越受到消费者的广泛喜爱，同时助力食品厂商制胜消费升级时代。”Patrick表示，“长期以来，加州巴旦木协会持续投入中国市场，通过消费者教育、行业推广、技术支持等，在中国推广加州巴旦木品类。我们愿与行业伙伴共同迎接挑战与机遇，并持续探索加州巴旦木的创新与高端化应用，在消费升级时代共筑成功。”